熟食真空預(yù)冷機(jī)是真空預(yù)冷機(jī)的一種，真空預(yù)冷機(jī)從細(xì)菌等微生物的繁殖溫度及空間隔離兩個(gè)方面抑制有害細(xì)菌的滋生、繁殖，可以說真空預(yù)冷機(jī)的出現(xiàn)使得我國(guó)食品安全問題有了更大的保障。作為產(chǎn)品來說，在使用過程中我們總會(huì)遇到各種各樣的問題，比如不能制冷，或者制冷效果差等等，那么，如果熟食預(yù)冷機(jī)出現(xiàn)這種情況，我們應(yīng)該怎么辦呢？

如果熟食真空預(yù)冷機(jī)出現(xiàn)故障，我們可以這樣做：

1、檢查電源：配電箱無電源或顯示屏不顯示。請(qǐng)檢查冷庫專用剎車是否失靈。
2、真空預(yù)冷機(jī)不冷卻或冷卻效果差。檢查冷凝器有無污垢。檢查倉庫蒸發(fā)器上是否有過厚的霜。檢查制冷劑是否泄漏（在管路連接處涂抹肥皂水，如果產(chǎn)生氣泡，則表明制冷劑泄漏）。
3、打開后，冷庫配電箱無響應(yīng)，但三相電源正常。檢查是否有220V電壓和零線。冷庫的部件（各種閥門和控制器）已設(shè)置，用戶無需調(diào)整任何部件。
4、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有異響。請(qǐng)停止機(jī)器，檢查是否由振動(dòng)或機(jī)械故障引起。配電箱有異響。這是交流接觸器發(fā)出的聲音，因?yàn)榻佑|器的運(yùn)動(dòng)部件局部不靈活。請(qǐng)切斷電源，然后按下接觸器的吸盤以**噪音。
5、倉庫里的燈不亮。請(qǐng)檢查開關(guān)是否失靈，燈泡是否損壞。檢查時(shí)切斷電源，安裝燈罩時(shí)注意燈具防水。
6、當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，真空預(yù)冷機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間后，存儲(chǔ)溫度未達(dá)到設(shè)定值，真空預(yù)冷機(jī)提前停止。這是因?yàn)楸涞睦淠龎毫σ颦h(huán)境溫度升高而過高。為了保護(hù)壓縮機(jī)，機(jī)器在壓力控制器的作用下停止運(yùn)行。熟食預(yù)冷機(jī)系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)受到很多因素的影響，包括冷卻食品材料的選擇、冷卻食品材料的初始溫度和終溫的設(shè)置、真空采集能力的選擇、真空抽速的調(diào)整和水分損失補(bǔ)償控制等。